Jardines de la Diversidad

Por Eliza Daley, publicado originalmente por Por mi corazón solitario

6 de junio de 2023

¡Mayo fue duro! Weather.com tiene una página de almanaque que muestra todo el mes de un vistazo. Hubo varios días con máximas solo en los 40 (°F) y mínimas en los 20. La temperatura más alta, 89°F, se registró el último día del mes; el más bajo, 24°F, fue solo dos semanas antes de eso. La temperatura promedio durante todo el mes fue de poco menos de 58 ° F, lo que definitivamente está en el lado frío.

También estaba en el lado seco. Llovió durante los primeros tres días del mes, y luego llovió solo tres días más durante todo el resto del mes. También hubo un día de nieve, aunque no lo cuento como precipitación porque la nieve estaba horizontal y el suelo permaneció seco como el polvo. Oficialmente, Vermont terminó el mes con alrededor de 2″ de precipitación total. Esto incluye todo lo que cayó del cielo sin importar si humedeció o no el suelo. Mi cuenta en el pluviómetro y en mi diario meteorológico está más cerca de 3/4″, menos de la mitad de lo que se registró en la estación meteorológica del aeropuerto de Burlington.

Por otro lado, había viento casi todos los días del mes, y en mi diario hay semanas enteras en las que los vientos eran de 15 a 20 mph todos los días con ráfagas de hasta 30 mph regularmente. La mayoría de las noches teníamos un descanso del polen y la suciedad, pero empezaba antes del amanecer y no cesaba hasta después de la puesta del sol la mayoría de los días. Como resultado del aire amarillo, Vermont está usando bastantes Kleenex y antihistamínicos.

Así fue un mayo frío, seco e inhóspito. No del todo principios de verano.

Luego llegamos a junio con máximos históricos establecidos en todo el estado el 1 de junio. Hacía 92 °F aquí, rompiendo el antiguo récord de 87 °F establecido en 2013. Y con la misma rapidez, el clima volvió a cambiar. Se volvió nublado tarde en el día del viernes 2 de junio. Llovió casi media pulgada durante la noche, lo que no compensa la sequía de mayo, pero humedece las capas superficiales para las plántulas y los nuevos trasplantes. Lo mejor es que vuelve a hacer fresco, se han quedado las nubes, y hay mucho menos viento. Entonces, el agua no se evapora instantáneamente como lo hizo en mayo. La superficie se mantiene húmeda. Con un poco más de lluvia, podría penetrar a los niveles más profundos donde viven las raíces maduras. Pero eso depende de más lluvia. No recibimos tanto como pronosticamos para las primeras tormentas del mes. Se suponía que llovería todo el fin de semana, pero solo llovió el viernes por la noche. Hay lluvia en el pronóstico, pero está al final del período de pronóstico y parece estancado allí, sin avanzar nunca con los días. Además, en un verano promedio, el clima comienza a secarse alrededor del solsticio y permanece seco hasta agosto. Podría ser un junio húmedo. Tuvimos un junio muy húmedo en 2015, y el promedio no significa mucho en estos días de todos modos. Pero un junio lluvioso no parece tan probable que podamos contar con él, y eso es todo lo que tenemos ahora porque no tuvimos una primavera húmeda 'normal'.

Tengo un cliente que informa que no crece heno en sus pastos. Para ser claros, esto significa que no hay suficiente humedad para cultivar pasto en Vermont, un lugar que lleva el nombre de las montañas verdes. También significa que no hay comida de invierno para las lecherías que suele suministrar. Y sin ingresos para ella y sin trabajo para las personas que normalmente emplea para cortar y empacar el heno. Ella espera ver un junio húmedo con tal vez un corte en agosto. Sin embargo, tendrá dificultades para encontrar la mano de obra si está demasiado cerca de fin de mes. La mano de obra estacional proviene en gran medida de adolescentes y universitarios y mano de obra migrante. Estos últimos tendrán un empleo completo y posiblemente comenzarán a dirigirse hacia el sur antes de septiembre. Los niños regresan a la escuela en la tercera semana de agosto por aquí, y los universitarios se van del estado incluso antes.

Y no es sólo la falta de lluvia. Esas heladas de mayo también han causado estragos. Me complace informar que la acacia que se cierne sobre mi casa parece estar recuperándose. Me preocupé cuando todo el nuevo crecimiento se marchitó con la segunda ronda de heladas en otras tantas semanas de mayo. Parecía muerto durante un par de semanas y solo ahora está echando hojas nuevamente. Había acacias de aspecto muerto por toda la ciudad; No sé cuántos de ellos se están volviendo verdes ahora. El zumaque cuerno de ciervo a lo largo de los lados de los caminos también se ve marrón y marchito, y eso no parece estar recuperándose. Del mismo modo, tengo daños permanentes en varias rosas y es posible que haya perdido los nuevos manzanos silvestres. Habían comenzado a abrir brotes de hojas y se congelaron. Ahora son todos palos espinosos. Probablemente conseguiré manzanas de los árboles que rodean mi casa, pero no estoy seguro de que los viejos árboles de la selva den fruto este año. Eso es bueno para mí porque no puedo llegar a esos árboles de todos modos, aunque tener una recompensa por las ardillas para comer quita la presión de los árboles que quiero cosechar.

Pero alrededor de Vermont hay huertos enteros de árboles que son como mis manzanas de la selva. Las frutas de hueso y los viñedos en el valle de Champlain fueron los más afectados ya que, para empezar, estos árboles y enredaderas amantes del calor no son completamente felices en este clima. Pero hay huertos de manzanos e incluso algunos cultivadores de cerezas que se preocupan abiertamente por una mala cosecha. Dado que muchas granjas de huertas también dependen del azúcar para los ingresos de primavera, 2023 es un año muy malo, porque con el frío persistente y la falta de sol de la tarde para sacar la savia, tampoco fue un buen año para el azúcar de arce.

Pero no lo estoy haciendo tan mal. Lo estoy haciendo bastante bien, de hecho. Satisfaciendo mis propias necesidades, de todos modos. La mayor parte de mi jardín está adaptado a condiciones frías y secas. Cultivo hierbas y plantas de pastizales porque esas son las plantas que conozco y amo. Y realmente, si te gustan las flores perennes, no hay muchas que crezcan en condiciones húmedas. Las plantas que producen flores grandes y coloridas necesitan abundante luz solar y buena circulación de aire. Las flores se pueden encontrar en los márgenes de los bosques y humedales, pero la mayoría crece en prados secos de tierras altas o praderas soleadas. Del mismo modo, las hierbas que cultivo provienen de climas áridos o de pradera. Hay muchas hierbas del bosque, pero la mayoría son difíciles de cultivar (la mayoría de las plantas del bosque generalmente son difíciles de cultivar en el jardín, ya que les gustan los bosques con sombra, no los jardines soleados...). Las hierbas del bosque son plantas forrajeras, y solo si tiene la necesidad y el conocimiento para usarlas. Lo que uso como hierbas de cocina son en gran parte las mentas semileñosas que son nativas de las colinas rocosas alrededor del mar Mediterráneo y el Medio Oriente.

También cultivo vegetales que son lo más tolerantes posible a la sequía. No cultivo muchos tomates, principalmente unos pocos para pasta y aún menos para comer frescos. Hay más chiles adaptados a las tierras secas que pimientos morrones que aman la humedad en mi montículo de pimientos, y he reducido las berenjenas a solo tres plantas cultivadas en macetas cerca de la casa que puedo mantener fácilmente regadas. (Aunque la berenjena es sorprendentemente indulgente con las condiciones secas para una solanácea con frutos grandes...) Tengo papas, y esas toman un poco de humedad al principio de la temporada de crecimiento, pero necesitan condiciones algo más secas a mediados del verano para evitar podredumbre y estimular la hinchazón de la raíz que se convierte en un tubérculo. Así que ahora que tengo las plantas de papa creciendo bien con todo este acarreo de agua, deberían poder soportar la sequía. No cultivo verduras ni brasicáceas en el verano, y este año puede que deje las zanahorias hasta el otoño, ya que la ronda de primavera fue un rotundo fracaso. Cultivo más frijoles secos que frijoles en vaina y guisantes solo a principios de primavera y finales de otoño. No cultivo maíz en absoluto, aunque los tipos que prefiero (maíz azul y maíz pedernal) prosperan en el desierto y necesitan condiciones áridas y ventosas para producir semillas y luego secarlas para la comida. El maíz ocupa demasiado espacio para una cosecha bastante miserable en cada planta. Es un cultivo de campo, no algo que crece en el jardín de vegetales.

Cultivo muchas cucurbitáceas, pero más del lado de la calabaza de la familia que los melones o los pepinos. En realidad, no veo el sentido del pepino aparte de los pepinillos que me encantan, pero no como mucho debido a la sal. También me encantan los melones, pero no les doy mucho espacio en el jardín porque no se cocinan ni almacenan bien y una planta ocupa muchos pies cuadrados para producir tal vez dos o tres frutas. Incluso crecido en un enrejado resistente, uso viejas escaleras de madera, ocupan más espacio del que me gustaría. La relación de rendimiento por pie cuadrado disminuye considerablemente en un huerto de melones, mientras que el mismo espacio ocupado por una calabaza moscada puede producir de ocho a diez frutos pesados ​​que se almacenan durante todo el invierno y se pueden usar de varias maneras. Y, por supuesto, la calabaza de verano es la definición misma de sobreproductivo. Aún así, todas las plantas de esta familia son bastante tolerantes a las condiciones secas. Esos pelos puntiagudos en las hojas son evidencia de raíces de pastizales áridos en el árbol genealógico de las cucurbitáceas.

Todo esto es para decir que tengo un jardín que puede soportar en gran medida la sequía, al menos como se define en Vermont. La mayoría de las plantas perennes que cultivo se desarrollan mejor con alrededor de 20″ de lluvia en un año, lo que se considera condiciones de sequía en Vermont. Muchos desarrollarían pudrición si vivieran en un clima más húmedo. Ahora, debido a que la mayoría de los climas áridos también son subtropicales, esos anillos de alta presión a ambos lados del cinturón ecuatorial, las plantas de las tierras secas tienden a adaptarse mal al frío. Por ejemplo, el jardín de hierbas mediterráneas es decididamente infeliz en el frío profundo de las montañas y los interiores continentales, aunque, si puede protegerlos del invierno, les encantan los largos días soleados de verano en el norte. Sin embargo, la pradera de América del Norte se extiende casi hasta el círculo polar, por lo que hay muchas flores nativas en este continente que son tolerantes al frío y capaces de resistir la sequía.

Sin embargo, estas plantas de las praderas no han estado en cultivo durante mucho tiempo, ya que históricamente los cultivadores se han ceñido a las plantas de jardín importadas de Eurasia y, en menor medida, de África. De hecho, los viveros estadounidenses todavía cultivan una selección limitada de plantas, en su mayoría aquellas que se cultivaron durante mucho tiempo en las condiciones muy inusuales del jardín inglés, un clima que rara vez ve temperaturas extremas en cualquier dirección y que tiene cielos predominantemente nublados y condiciones húmedas, por lo tanto, baja evaporación. , pero no precipitaciones excesivas, aproximadamente la misma precipitación anual promedio que el medio oeste de Estados Unidos. Aún así, estas plantas de jardín inglesas se cultivan fácilmente en condiciones artificiales y son atractivas para muchas personas, con sus vínculos con las imágenes clásicas del jardín y los recuerdos personales. Entonces se venden bien. Todo el mundo compra rosas, azucenas y hostas. No mucha gente sabe acerca de agastache o penstemon, aunque eso está cambiando ahora que la jardinería nativa ha sido un concepto durante algunas décadas y los cultivadores han creado cultivares de plantas norteamericanas que producen flores más grandes y abundantes en plantas más pequeñas y menos malas hierbas. Irónicamente, estos cultivares se desarrollaron en gran medida en Eurasia. Los nuevos agastaches en realidad están etiquetados como "coreanos", y las varas de oro más bonitas, ese elemento básico de los prados estadounidenses en todo el continente, se han criado en Francia y Alemania.

Tengo la suerte de haber pasado muchos años trabajando en el jardín en el norte de Nuevo México, un lugar que es seco y soleado, pero a una milla o más de altura, por lo que es bastante frío. Hice jardinería en las estribaciones de la montaña Sandia a 6400 pies. Así que aprendí a lidiar con la topografía alta, los vientos fuertes y las noches frías, incluso en pleno verano. Tuve que proteger el jardín de hierbas de los -20 (°F) al menos una vez al invierno, aunque no recuerdo temperaturas más frías que eso y esos mínimos nunca se mantuvieron por más de unas pocas horas. La estación seca era peor desde febrero hasta principios de julio, por lo que rara vez había primavera. Por lo general, dejé de plantar la mayoría de las verduras de jardín hasta fines de mayo, aunque en abril hacía suficiente calor como para cultivar incluso chiles. Mis pequeñas parcelas de guisantes y verduras para ensalada se plantaron en febrero, se nutrieron junto con aguas grises recuperadas (mantuve cubos de recolección en las duchas del baño) y se terminaron antes de que el calor real se apoderara del Primero de Mayo. Y cultivé muchos nativos de las tierras secas y del desierto de América del Norte en las camas perennes.

Había varios viveros en Albuquerque y Santa Fe que se especializaban en jardines del desierto alto, ya que esas eran las únicas plantas que crecerían en el desierto alto de Albuquerque y Santa Fe sin niveles ridículos de uso de agua. Alrededor de principios de este siglo, las comunidades de Nuevo México comenzaron a penalizar el riego de jardines y a otorgar incentivos fiscales a quienes plantaban xeriscapes. Siendo que no me gustaba el césped de todos modos, fui uno de los primeros en adoptarlo. Eliminé todo menos un pequeño círculo de césped alrededor del manzano que venía con la casa (probablemente anterior a la casa), llené ese espacio con hierba de búfalo de tierras secas y luego coloqué una manguera de remojo enterrada en lugar de rociadores para que el agua que añadí al jardín no solo se evaporó sino que fue entregado directamente a las raíces. Reemplacé el césped con hierbas mediterráneas en la parte trasera de la casa, praderas y artemisas perennes en todo el césped antiguo, y árboles y arbustos nativos alrededor del perímetro. Planté algunos cactus, pero sobre todo para comer. (¡Me encantan los higos chumbos!) Pero tenía cholla creciendo en un pedazo marciano de arena rocosa verdaderamente intolerable que quedó del intento desacertado de un antiguo propietario de estacionar un RV en la propiedad.

Así que era un jardín desértico, pero no era un lugar de espinas, agujas y rocas irregulares. Tampoco era marrón rojizo, sino verde. Por lo general, más en el lado más azul del espectro, pero sin embargo exuberante con el crecimiento y lleno de muchas, muchas flores brillantes que atrajeron insectos y colibríes aún más brillantes. (Hablo con fluidez las malas palabras de los colibríes... que es todo lo que hablan...) Como beneficio adicional, muchas plantas nativas de climas áridos son aceitosas, porque esa es una forma efectiva de almacenar humedad en una tierra con poca agua, por lo que la mayoría son altamente perfumado. No todo bien, ojo. Cada parte del arbusto de creosota es tan picante como suena, y el estramonio produce un hedor tan dulce y enfermizo que está seguro de que debe haber cadáveres tirados al sol en algún lugar cercano. Pero la mayoría produce fragancias embriagantes. Así que mi jardín fue un banquete de olor.

Siendo un jardinero guiado por la nariz más que por el ojo, por supuesto, he tratado de reproducir ese banquete en Nueva Inglaterra. No puedo cultivar romero en arbustos grandes, ni puedo cultivar la mayoría de las salvias del desierto o la milagrosa flor de chocolate (sí, lo hace…). Pero puedo cultivar la mayoría de los agastaches que llevan un delicioso aroma a toda la planta, no solo a las flores. Con cuidadosa atención al drenaje (no es difícil en esta propiedad en la ladera incluso con el suelo rico en arcilla), puedo cultivar la mayoría de los penstemons, todos los cuales tienen flores perfumadas. Aquí también tengo más opciones de flores de pastizales, así que puedo tener monarda, tréboles y reinas de los prados.

Estas son todas las plantas que crecerán, que están creciendo, en mi jardín de Vermont, incluso en una temporada de crecimiento decididamente difícil. Hay problemas aquí y allá, pero no corro el riesgo de perder la granja, por así decirlo. No, tengo un jardín que literalmente detiene el tráfico, especialmente cuando estoy trabajando. La gente se detendrá para admirarlo y hacer preguntas. Entonces sé que este es un jardín que atrae a muchas personas, no solo a mí. También tengo muchas personas que se detienen y preguntan sobre los alimentos que estoy cultivando, y mi vecino piensa que debería comenzar una escuela de horticultura para mostrarles a otros cómo obtener la mayor cosecha con el menor trabajo, gasto y espacio. No creo que eso suceda. Más bien soy de la opinión de que eso aumentaría mi carga de trabajo y disminuiría sustancialmente la relación cosecha-esfuerzo. Además, no es necesario; el jardín está a la vista. La gente camina, anda en bicicleta y maneja por ahí todo el día, todos los días. Pueden ver lo que funciona y detenerse para preguntar sobre lo que no entienden. Ya comencé una especie de tendencia en la plantación de bancos de xeriscape. Este año, he visto más de una casa del vecindario que está arrancando la maleza de las pendientes difíciles y poniendo amapolas, salvia y equinácea mezcladas con plantas nativas locales como la vara de oro, el áster y el algodoncillo.

Más concretamente, tendré una cosecha suficiente, a diferencia de aquellos que se especializan en cultivos. Puede haber una deficiencia de zanahorias y guisantes, pero el ajo, la cebolla y las papas compensan con creces. Tengo belleza y nutrición y he hecho un oasis de abundancia en medio de un pueblo frío y de cemento. Y apenas he comenzado a recuperar la selva. Sin embargo, no tengo que gastar mucho esfuerzo o dinero en esta empresa. Oh, podría quejarme del acarreo de agua y la extracción de malezas, pero no tengo que instalar riego ni tengo que contratar mano de obra de jardinería. Y no trabajo en el jardín por más de una hora la mayoría de los días, probablemente menos de diez horas a la semana en el punto álgido de la temporada de crecimiento.

Creo que este es un camino ideal hacia la suficiencia, uno que cualquiera puede manejar. Tengo más espacio del que está disponible para muchos urbanitas, pero no creo que muchos espacios urbanos sean sostenibles de todos modos. Para todos aquellos lugares que tienen al menos algo de tierra expuesta alrededor del entorno construido (aquellos que están libres de otras tensiones como el aumento del nivel del mar, la escasez de agua y la toxicidad industrial, de todos modos), esta es una forma de alimentarnos, nutrir nuestros cuerpos y espíritus, y regenerar los espacios habitables. En esta propiedad que está casi rodeada por un pueblo típicamente industrial de Nueva Inglaterra, tengo un número incalculable de mariposas y polillas y abejas y otros insectos y muchas especies de aves y mamíferos, además de todas estas plantas diversas. Y esa es la clave: ¡diversidad! Siempre hay algo que será feliz, saludable y productivo, sin importar las condiciones climáticas extremas u otras tensiones. Siempre habrá una cosecha, y no tengo que pasar tanto tiempo para obtenerla. Puedo hacer otras cosas. O, en un futuro que requiere menos dinero, no puedo hacer nada en absoluto. Puedo sentarme y observar el asombroso torbellino de la abundante vida.

Así que mayo fue duro, y aquellos que trabajan dentro del sistema capitalista de cultivo especializado son los que más sufren. Habrá escasez que puede extenderse hacia el exterior. La falta de heno en una granja en junio puede significar un aumento de los precios de la leche en las tiendas de comestibles en septiembre. El agricultor de heno puede verse obligado a diversificarse si quiere continuar cultivando. Probablemente ya cultiva una diversidad de cosas en su huerta para satisfacer sus propias necesidades. Pero para aislar su granja de tensiones como un mayo inusualmente seco, necesita seguir un plan de cultivo similar en sus campos al que sigue en el parche de verduras. O podría renunciar a los ingresos monetarios y simplemente ganarse la vida.

Eso sin duda causaría ondas. Esos otros especialistas que dependen de su heno también se verían obligados a cambiar. Es muy probable que a la mayoría de ellos les resulte poco práctico continuar especializándose y enviando gran parte de su preciada cosecha al mercado a cambio de dinero. Sería más barato y más eficiente cultivar una diversidad de cosas que satisfagan directamente sus propias necesidades. Todavía pueden tener excedentes para comerciar localmente. Incluso pueden darse cuenta de que tienen demasiada tierra para trabajar ellos mismos sin mano de obra costosa, mecanizada o contratada, por lo que pueden descargar muchos acres a otros que también quieren trabajar para satisfacer sus propias necesidades.

Una vez que este sistema especializado comienza a descomponerse bajo tensiones como un mayo agitado, puede ser imposible detener las ondas de cambio. Y no solo porque esto será económicamente necesario. Mi forma de hacer las cosas es mucho más deseable, tan evidentemente placentera, tan llena de belleza, abundancia y vida. Y nunca falla. Eso es algo difícil de resistir. Si la gente ya está plantando la combinación particular de flores silvestres y hierbas que tengo cultivando en la orilla y detiene sus autos para suplicar mi secreto para cultivar ajo, no creo que pase mucho tiempo antes de que mi ejemplo aislado se convierta en la norma. por aquí.

Y luego un mayo agitado no importará tanto. Tal vez ni siquiera a los precios de la leche en septiembre. Imagínese si mi cliente de cultivo de heno comienza a criar una mezcla resistente de animales de pasto en su granja de tierras altas, animales que comen diferentes tipos de plantas, en lugar del casi monocultivo de fleo y alfalfa que sirve como heno para el ensilado de invierno que se destina a las lecherías pobres en tierra. granjas Tendría una gran cantidad de excedentes potenciales para comerciar: carne, lana, cuero, estiércol compostado y leche. Además, tal vez, la miel de las colmenas de los prados y las frutas y otros cultivos de árboles de los setos y arbustos. (Aunque es poco probable que tenga mucho dinero). Y cuando ella misma está haciendo todo esto, pero sin producir mucho heno, otros agricultores también se verán obligados a diversificarse y satisfacer sus propias necesidades. Y esos cambios se propagan una y otra vez. Pronto, en una región donde la diversidad se ha normalizado en respuesta al estrés, es posible que no haya granjas lecheras especializadas que envíen leche barata a las tiendas de comestibles, pero todas las granjas y quizás una gran cantidad de habitantes de las ciudades podrían tener una vaca lechera. Con vacas lecheras tan distribuidas, cada persona tiene una buena oportunidad de conocer al menos a otra persona que tenga un excedente de leche de sobra.

Y eso es solo leche. Las vacas lecheras son mucho más difíciles de manejar que mi jardín de abundancia. Cualquiera puede producir una cosecha abundante con una parcela igualmente pequeña de camas elevadas que cultiven una amplia variedad de plantas alimenticias simples que se adaptan a muchas condiciones. Así que es poco probable que alguien viva con la escasez que se considera normal en este sistema, incluso en años de buena cosecha. Nadie tendría que pasar hambre.

¿Ves lo seductor que es este jardín de la diversidad?

Hay muchos días en los que estoy abatido por el futuro. Estoy particularmente preocupado por toda esta gente de la ciudad que no tiene los recursos para escapar. Pero luego pienso en las implicaciones de mi jardín y cómo los sistemas especializados progresarán naturalmente hacia la diversidad en tiempos de estrés. Tal vez incluso se puedan recuperar grandes extensiones de ciudades, aunque no creo que sea estrictamente necesario si la gente quiere irse. No creo que todo surja de rosas, pero incluso las rosas tienen espinas. Creo que habrá suficiente y más para todos los que estén dispuestos a aceptar los cambios. Y, cuando se trata de mi jardín, no veo demasiadas personas que no estén dispuestas.

¡Y eso me da una sensación de esperanza muy nutritiva!

Crédito de la foto teaser: Potager típico (jardinería intensiva francesa) con su espantapájaros tradicional en la campiña francesa. Por Arnaud 25 – Trabajo propio, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=30752921

Etiquetas:biodiversidad agrícola, construcción de sistemas alimentarios resilientes, jardinería, policultivos

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